Tenhle salát jsem poprvé ochutnala v londýnské v restauraci NOPI. A úplně jsem mu propadla! Nejradši bych sem přidala i fotku z telefonu, kterým jsem si ho tenkrát nadšeně zvěčnila. Rychlá večeře, ale taky krásný předkrm, když chcete oslnit.
Na 2 porce
Doba přípravy: 10 minut
1–2 červené pomeranče
2 hrsti salátu mesclun
4 lžíce olivového oleje
2 malé burraty
1 topinka nakrájená na kostičky + malá hrst nesolených pistácií
mořská sůl
1. Oloupu si pomeranč, očistím ho od kůžičky a nakrájím na plátky. Salát nasypu do misky a zaliju 3 lžícemi olivovového oleje. Trošku osolím a jemně listy promnu mezi prsty.
2. Salát rozdělím na talířky, ke každé porci přidám pár plátků pomeranče a nakonec i burratu. Posypu ji nakrájenou topinkou a pistáciemi, pak ji ještě přeliju lžící olivového oleje a mírně osolím.
